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Home | Adega | Vinhos | Branco | Vinho Português Branco Caixa 6 Pêra Manca 750ml
Vinho Portugues Fundação Eugénio de Almeida

Caixa 6 Cartuxa Pêra-Manca Branco

SKU: 26959-B-SC-025 5602720156040 0
Descrição
Pêra Manca um super premiado, um vinho de cor citrina com aroma e notas minerais, sendo frutado, persistente, fino e complexo. Na boca se apresenta macio, seco, com um bom corpo e um ligeiro acídulo nobre, que lhe confere uma perfeita harmonia sensorial.
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Premiações
Tipo de Vinho: Fino | Branco | Seco
Uva: Antao Vaz e Arinto
Teor Alcoólico: 13,5% Vol
Volume: 750ml

De R$6.374,40

R$4.972,03
22%
OFF
Dica do Sommelier
Descrição

O Pêra-Manca é a marca que a Adega Cartuxa destina aos vinhos de exceção. O Pêra-Manca branco foi produzido pela primeira vez em 1990. 

Castas

Antão Vaz e Arinto 

Tipo de solo

Granítico 

Dados analíticos

Álcool (%) – 13

Acidez total (g/l) – 6,0

pH – 3,22

Açúcares totais (g/l) – 0,9 

Vinificação

Produzido a partir de uma selecção das castas Antão Vaz e Arinto, plantadas nas vinhas da Fundação Eugénio de Almeida. Quando as uvas atingem o estado de maturação ideal são colhidas e transportadas para a adega, onde se inicia o processo tecnológico: desengace total e ligeiro esmagamento, prensagem, arrefecimento e clarificação do mosto. Uma parte do lote fermenta em depósito de aço inox, fermentando a outra parte em barricas de carvalho francês, à temperatura controlada de 16ºC. Após a fermentação segue-se um estágio, sobre borras finas com batonnage periódica, durante 12 meses. Por fim, procede-se a filtrações, loteamentos, estabilização tartárica e proteica, filtração final e engarrafamento a que se segue um estágio final de 9 meses em garrafa. 

Temperatura de serviço

10ºC a 12ºC 

Equipa de Enologia

Enólogo

Pedro Baptista

Enólogo Assistente

Duarte Lopes
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