Colheita efetuada mecanicamente. A fim de cuidar das condições das uvas obtidas, feita nas primeiras horas da manhã em temperaturas frias. Na boca é enérgico, fresco com notas doces que o tornam muito atraente para beber.Expressão no nariz delicada e de qualidade, apresenta notas de maçã verde e pêssego.

Muito persistente e mineral, bem equilibrado, com notas cítricas e florais. De cor amarelo palha e aromas de frutas cítricas e toque floral.

Espumante blanc de blancs, termo muito usado na França para caracterizar produtos feitos exclusivamente com variedades brancas. Produzido em vinhedos próprios com produtividade de 10 toneladas por hectare no sistema de condução de espadeira simples. Método Charmat.

Em boca é fresco, com leve cremosidade, frutado e elegante. Esse exemplar é elaborado através do Método Charmat, no qual a segunda fermentação (responsável pelas borbulhas do espumante) é feita em tanques de aço inox, para preservar todo o frescor e vivacidade das uvas.

Intensamente frutado, com deliciosa acidez e uma textura encantadora. Notas delicadas de abacaxi e pêssegos brancos, com notas de flores brancas. Ideal na harmonização com tilápia grelhada, espaguete ao alho e óleo ou queijos cremosos. Sirva a tempera de 8°C a 10°C.

O nome Viña Esmeralda é inspirado na cor esmeralda do Mediterrâneo. Um blend de Moscatel (85%) e Gewurztraminer (15%). Orgânico e Vegano. Possui 11,5% de álcool. No nariz é muito aromático, com notas de frutas tropicais como, pêssego, manga e lichia, além de delicados toques florais.

Ele vai além das notas já esperadas para a Chardonnay, começando com um perfume floral inebriante com toques de manteiga. Apesar do toque amanteigado aparecer também na boca, o vinho manteve acidez cítrica e caráter costeiro dos vinhos Argentinos.

Com esta vinha de inegável potencial, quer pela dimensão quer, essencialmente, pelas opções técnicas que permite a diferentes patamares, a José Maria da Fonseca garante o controle da qualidade e diversidade das castas utilizadas nos seus vinhos.