Ayni é o nome do princípio da reciprocidade praticada até hoje nas
comunidades indígenas. Este Malbec de Paraje Altamira, uma das mais importantes áreas do Valle de Uco, é um dos mais elegante e refinados dentre os exemplares desta casta em Mendoza.
Possui grande complexidade, excelente mineralidade e é elaborado com manejo orgânico e biodinâmico, além de possuir certificação vegana.
CARACTERÍSTICAS
Malbec
750
Mendoza
Argentina
Carnes Vermelhas, Churrasco e Massas.
16o C - 18o C
Encorpado
13,1%
Estágio em Barrica: 12 meses em foudres de carvalho sem tosta de 3 e 5 mil litros
A vinícola foi fundada em 2002, retomando um antigo legado familiar. No final do século 19, seus ancestrais faziam vinhos de qualidade na região montanhosa de Valtelina, na Itália. Chakana se dedica ao estudo e compreensão de alguns dos melhores terroirs da Argentina com o objetivo de produzir vinhos autênticos que expressão a identidade e o caráter de seus solos. Localizada em Agrelo, Luján de Cuyo (Mendoza), onde possui 80 hectares de vinhedos com certificação orgânica e biodinâmica. Além disso, possui fazendas localizadas em outras áreas de Mendoza, como: Prefeito Drummond (Luján de Cuyo) e Altamira (Valle de Uco). Chakana significa “cruz quadrada” e era o símbolo do universo para os antigos moradores dos Andes. Acreditava-se que as forças criadoras do sol e da terra inspiravam o mundo andino, seus quatro pontos cardeais e os três elementos da vida: ar, solo e água.