O Vinho Caballo Loco Curicó, esse tinto e complexo Grand Gru é um ícone da Viña Valdivieso, o que tornou esse chileno um vinho colecionável de tiragem limitada. Elaborado a partir das uvas Malbec (70%) e Syrah (30%) com passagem de 18 meses em barricas novas de carvalho francês. De cor vermelho violeta profundo, do seu aroma exala o bouquet de frutas vermelhas com um leve toque floral, que combinam muito bem com as notas de cedro e tabaco. Na boca, mostra-se estruturado e com bom volume, com média acidez e equilibrado. Esse vinho é uma ótima opção para saboreá-lo em boa companhia ou harmonizá-lo com carnes grelhadas e massas com molhos de sabores intensos.
Sobre o produtor
A Viña Valdivieso remonta a 1879, quando Alberto Valdivieso fundou a “Champagne Valdivieso”, primeira empresa no Chile e na América do Sul a produzir vinho espumante. Passados mais de 100 anos, no final de 1980, a empresa tomou um novo e bem-sucedido rumo, investindo na elaboração de vinhos finos, numa época em que o Chile se abria para o mercado internacional. Com um novo nome - Viña Valdivieso - e estabelecida no Vale de Curicó, mais precisamente em Lontué, a vinícola dedicou os primeiros esforços na busca dos melhores vinhedos para originar vinhos de alta qualidade e tipicidade. Caballo Loco é uma criação do enólogo Luis Simmian que, no início da década de 1990, foi contratado pela Valdivieso com a missão de elaborar vinhos de alta qualidade. A cada ano, surge um novo Caballo Loco numerado e também resultado da mescla de safras e uvas diferentes, conforme a escolha do enólogo. Trata-se, assim, de um vinho tinto original, que foge completamente ao padrão. Uma outra curiosidade é seu nome. Caballo Loco foi escolhido em homenagem a Jorge Coderch, um dos proprietários da Valdivieso e conhecido como Caballo Loco por suas ideias inovadoras e seu estilo ousado.