Todas as uvas são vindimadas manualmente e provêm da sub-região do Cima Corgo e da sub-região do Douro Superior. As uvas são desengaçadas e transferidas para cubas de fermentação em inox de formato troncocónico, onde iniciam a fermentação alcoólica a temperatura controlada.

Vinho Tinto Chileno Alto Los Romeros Syrah, de coloração vermelho intenso, um sabor equilibrado, com um toque amadeirado e harmoniza maravilhosamente com carne de vaca, cordeiro, carne de caça e aves.

O Vinho Benjamin Nieto Senetiner Cabernet Sauvignon apresenta coloração rubi intenso, mostra aromas marcantes de frutas vermelhas, cassis e pimentas negras.

Excelente expressão aromática, mostrando elegantes notas florais, bem integradas com frescos aromas de frutos vermelhos maduros. Inicia a prova em boca de forma fresca e elegante, textura fina e taninos polidos. Um vinho sedutor, que termina com grande equilibro e excelente frescura.

O Vinho Cartuxa EA Tinto foi lançado pela primeira em 1992 e, desde então, tornou-se um grande sucesso de vendas da Fundação Eugénio. Elaborado com um corte das uvas Aragonez (Tempranillo), Trincadeira, Alicante Bouschet e Syrah, oriundas de vinhedos localizados na região vitivinícola do Alentejo, em Portugal.

Aroma intenso com destaque para frutas negras e pimenta. Um vinho estruturado, redondo com boa persistência que acompanha massas, queijos e cordeiro assado.

Um vinho que revela aromas bastante frutados com taninos maduros e um perfil versátil e bem fácil de agradar. Cultivada em toda Espanha a Tempranillo tem diferentes facetas de acordo com cada microclima.

Os vinhos que compõem o lote são seleccionados pela sua profundidade de cor, intensidade de fruta e paladar volumoso e firme. Estes vinhos estagiam aproximadamente três anos em tonéis de madeira de carvalho, onde amaciam e evoluem, sem perderem a sua frescura, o seu intenso carácter frutado e a sua profunda cor ru